vendredi 26 mars 2004
Enfin on courre les érables
Temp: +6°, Brouillard
Ramassé: ¾ de tonne
Malgré le brouillard intense, quel plaisir de voir enfin de l'eau dans nos chaudières! On va pouvoir courir les érables... Pendant la matinée, j'ai de la misère à rester en place dans la cabane. À toutes les 30 minutes je dois sortir et je m'empresse de vérifier quelques chaudières pour voir si ça monte. Juste de se promener dans le silence du boisée et d'entendre le bruit des gouttes qui tombent dans les chaudières est une symphonie à mes oreilles. Le moment tant attendu est arrivé. Enfin on va devenir des sucriers... Après le dîner, Suzanne fait sa petite sieste habituelle. J'en profite pour aller voir mes voisins les Vonvons, histoire de discuter stratégie... Inutile de vous dire que le niveau d'excitation et de trépidation est un tantinet moins élevé à leur cabane que chez nous... Pour eux ce n'est pas la première fois...
La première eau ramassée par les tubulures doit être jetée, car elle sert au dernier rinçage des tuyaux . Mais très vite ils auront une longueur d'avance sur nous, car la tubulure permet de ramasser beaucoup plus d'eau que les chaudières. Normalement les érablières équipées comme la leur, commenceront à ramasser avant celles sur chaudières.
On voit que nous en sommes encore au préliminaires, car personne n'a encore commencé à bouillir. Les gens se visitent d'une cabane à l'autre. On n'aura pas le temps de faire cela dans quelques jours...
Vers 15h00, Suzanne et moi commençons à courir les érables, notre récolte sera mince, mais riche à nos yeux, ¾ de tonne... C'est quoi une tonne? Question métaphysique s'il en est une... Une tonne c'est 2 barils normaux, communément appelés 45 gallons... Comme tout le monde ramasse avec des barils de 45 gallons, on pourrait selon moi dire "Aujourd'hui j'ai récolté un baril et demi" Pas du tout!!! Aussi bien dire que le Pape est protestant... Dans les cabane à sucre on mesure en tonnes! Pourquoi? cela semble être très mystérieux... Mais ce n'est pas moi qui va me risquer à bouleverser la tradition...
Commentaires
enfin de l'eau
salut je vous lis tous les jours. c'est comme un roman a l'eau d'érable. je pars demain faire couler les derniers goutes de bunker dans les veines du catalyst. bon sucre. salut a Suzanne et a toi sans oublier matelot et ton poney.