mercredi 31 mars 2004
L'initiation pour la visite!
Temp: +11°,
Ramassé: pas de ramasse
Coulé: 4 gallons
Production: 14 cannes de 541ml et préparation pour faire du beurre
d'érable demain
Nous avons fait deux coulages ce matin. Le premier a été mis directement en cannes, et on a transformé le deuxième en beurre d'érable. Pour le moment il passe la nuit enfoui dans la neige, après avoir été cuit à 233°f. Demain matin il sera baratté et mis en boite. Comme la visite nous quittait cet après-midi, ils voulaient absolument voir le barattage du beurre d'érable. Coincidence, c'est ce que les Vonvons faisaient aujourd'hui, ils ont donc décidé d'aller leur payer une visite...
Bien mal leur en pris, car ils subirent la traditionelle initiation de la cabane à sucre. Le "beurrage" à la suie... Ils s'en souviendront longtemps de leur visite sur notre Isle... Comme la température était chaude et qu'il a à peine gelé la nuit passée, ça n'a pas vraiment coulé aujourd'hui. On a donc décidé d'attendre à demain pour courir les érables.
Commentaires
Lâche pas!
Lâche surtout pas Georges! C'est peut-être un dur labeur, mais au moins ça donnera le meilleur sirop (et produits dérivés) que vous aurez goûté de toute votre vie! Ça donne l'eau à la bouche! Bonjour à Suzanne et à toi! Cynthia Ouellette