samedi 10 avril 2004
On s'essaye tout seul
Temp: +4°, venteux (SO)
Ramassé: 1 tonne
Coulé: 2 gallons
Production: Les deux gallons ont été monté en beurre et enfouis dans la neige
On voit par la première photo, que la chute continue son langoureux déshabillement... Elle est assez avancée pour nous permettre de respecter la tradition de l'eau de Pâques... On doit se lever avant l'aube et ramasser de l'eau juste avant le lever du soleil. Cette eau aurait, dit-on, des pouvoirs miraculeux. Pas sûr, pas sûr qu'on va se lever... Notre réserve de bois fond comme neige au soleil... L'évaporateur a un appétit vorace!
Notre ramasse n'a pas été trop pire, si on considère le vent froid qu'il faisait... On commence vraiment à avoir le tour Suzanne et moi. On a trouvé le meilleur parcours, et on connait mieux nos érables. C'est moins fatiguant qu'au début...
Après avoir coulé, on a tout remis sur le poêle à bois pour faire du beurre. On a monté cela à la bonne température, fait l'écrémage comme nos gourous nous ont montré et tout enfoui dans la neige. Demain on s'essaye à baratter tout seul ! À moins d'avoir une attaque de panique...
vendredi 9 avril 2004
Petite journée
Temp: +6°,
Ramassé: ¾ tonne
Coulé:
Production:
Petite journée tranquille, ça ne coule pas beaucoup. On a ramassé ¾ de tonne, on a fait bouillir un peu sans pour autant se rendre à la coulée. Lucie et Rodrigue (mon meilleur mauvais compagnon) sont venus souper à la cabane. Ce fut bien agréable.
jeudi 8 avril 2004
La marée monte!
Temp: +6°,
Ramassé:
Coulé: 2⅓ gallons
Production: 19 cannes de 540ml + 32 contenants (250ml)de beurre
Enfin, on a réussi notre beurre d'érable. Grâce à la coopération d'Anna et du reste des Vonvons, on a pu remplir 32 petits contenants de beurre d'érable. Et les leçons et petits trucs appris d'eux sont inestimables. Il ne nous reste qu'à répéter l'exploit par nous-mêmes, sans aide...
Comme vous pouvez le voir sur les photos du haut et du bas, nous sommes dans les grandes marées du printemps. Les images de gauche ont été prises à la marée haute vers 07h15 ce matin et celles de droite à la marée basse vers 14h00 cet après-midi. La vue est de notre entrée vers le nord-est et vers le sud-ouest respectivement. Notre chemin d'accès était complètement recouvert.
mercredi 7 avril 2004
Ici on produit...
Temp: +5°,
Ramassé: 1⅓ tonne
Coulé: 4 gallons
Production: 16 cannes de 540ml + 2 gallons de sirop cuit en beurre
Encore une bonne journée aujourd'hui, On a fait deux coulées, la première a été mise en cannes. La deuxième a été mise sur le poêle à bois pour être montée à 233° en préparation de faire du beurre. Puis sous l'oeil attentif de Vonvon #1, nous l'avons écumée, recouverte d'un petit peu d'eau en jet très fin et enfouie dans la neige. Demain matin, tout devrait être prêt à baratter, pour faire du magnifique beurre d'érable, exempt de cristaux de sucre comme au premier essai. On verra...
On a couru les érables vers 16h00 avec l'aide d'un visiteur rare, Raymond Barbeau. Merci encore!
mardi 6 avril 2004
Enfin, ça recommence
Temp: +5°,
Ramassé: 1¾ tonne
Coulé: 2 gallons
Production: 16 cannes de 540ml
Après quelques jours de relâche bien involontaire, c'était bon de recommencer à chauffer l'évaporateur. Mais ces quelques jours sans pratique ont eu leurs conséquences. Quelques oublis lors de la coulée ont encore une fois prouvé la véracité du proverbe: "Le ridicule ne tue pas" Si c'était le cas, je serais mort depuis bien longtemps.
C'est le temps des grandes marées, l'eau s'approche du bord. À chaque marée, quelques morceaux de glace partent pour leur grand voyage sans retour... Demain sera une journée importante. Deuxième essai pour le beurre d'érable...
lundi 5 avril 2004
La neige, la neige
Temp: 0°,
Ramassé: ½ tonne
Coulé:
Production:
Petite journée, Il a neigé à peu près sans arrêt tout le temps. Comme j'ai du m'absenter en dehors de l'Isle, nous avons couru les érables uniquement vers 18h30. Cette quantité ramassée bien que petite, devrait nous permettre de compléter une autre coulée demain.
Merci à Dany et Julien pour l'aide lors de la ramasse. Ce fut bien apprécié.
dimanche 4 avril 2004
Et la batture s'en va...
Temp: +3°,
Ramassé:
Coulé:
Production:
Encore une journée moche... Pas de ramasse, il ne se passe rien du côté cabane à sucre. Par contre la batture se vide tranquillement de son édredon de glace. On commence à parler sérieusement du retour du traversier à l'Isle. Si le bassin peut se vider du côté de Montmagny, on verra bientôt le Grue des Iles arriver de Québec.