mardi 22 mars 2005
Enfin la cabane respire!
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Temp: +5°
Ramassé: 1¼ tonne
La vapeur d'eau d'érable qui s'élève au dessus d'une cabane à sucre, est comparable à la respiration d'une personne par matin froid! Pour quelques semaines par année, la cabane devient en vie et retrouve sa raison d'être.
Nous avons parti l'évaporateur pour quelques heures ce matin. Malheureusement on avait pas assez d'eau d'érable pour aller jusqu'à couler le sirop. Mais avec ce que nous avons ramassé aujourd'hui on pourra sûrement produire quelques gallons demain. La plupart des autres érablières de l'Isle sont maintenant entaillées. Mes voisins les Vonvons ont été les premiers à couler du sirop aujourd'hui et ils en étaient très fier. J'ai eu droit à un téléphone à ce sujet. Certains doutent un peu de ma compétence et n'hésite pas à me rappeler que j'en suis encore à mes premières armes... Je crois plutôt qu'ils ont peur de la compétition...