samedi 1 avril 2006
La pluie, la pluie
Temp: +4°
Vent: NE 5 noeuds
Ramassé:
Coulé: (12.5 total) (7 coulées)
Production: 21 contenants de tire
La pluie nous tombe dessus sans pitié... On produit quand même de la belle tire. Au souper, en plus de liane et Claude on reçoit la visite d'andré et Pierrette. Cela fait bien plaisir.
vendredi 31 mars 2006
À défaut de bouillir, on transforme
Temp: +9°
Vent: SE 5 noeuds
Ramassé:
Coulé: (12.5 total) (7 coulées)
Production: 33 pains de sucre
Aujourd'hui on fait du sucre dur! Pour ce faire, on doit cuire le sirop à une température de 244F.
Une fois le sirop cuit, on doit le brasser pour qu'il devienne plus épais.
On le met dans les moules.
Même si la St-Valentin est passée...
Pendant que le sirop cuisait, pour se transformer en sucre, il est passé à la température de la tire. On en a profité pour faire de la tire d'érable sur la neige. Même les deux pitous se sont régalés!
Bonne journée margré tout, on espère encore qu'il y aura une autre vague de froid bientôt...
jeudi 30 mars 2006
On coule malgré tout!
Temp: +9°
Vent: SO 15 noeuds
Ramassé: 0.6 tonne
Coulé: 3.5 gallons (12.5 total) (7 coulées)
Production:
Aujourd'hui la visite arrive! Comme à chaque année, Liane et Claude viennent faire un tour à la cabane. Mais ils amènent aussi le doux temps... Chaud la nuit, pas ou peu de coulage...
On ramasse quand même un peu et j'en profite pour tout bouillir ce qu'il me reste d'eau d'érable, car elle ne se conserve pas aussi bien avec les températures plus chaudes.
Suzanne fait une petite démonstration de dentelle à Liane
Demain on s'attaque à la transformation du sirop déjà coulé.
mercredi 29 mars 2006
Ralentissement
Temp: +8°
Vent: SO 15 noeuds
Ramassé:
Coulé: 1.75 gallons (9 total)
Production:
Journée un peu décevante aujourd'hui, ça n'a pas vraiment coulé... Pas assez gelé pendant la nuit. il faut le prendre positif, on a pu relaxer un peu... On a quand même coulé près de deux gallons et j'ai encore de l'eau en réserve plus ce qu'il y a dans les chaudières que l'on a pas ramassé. On a de quoi s'occuper pour les prochains jours même si les prévisions météo n'augurent pas très bien. On va essayer de faire de la transformation.
J'en ai profité pour aller faire une petite visite à la cabane de Jacques-André et Francine. Merci pour les bons conseils!
mardi 28 mars 2006
Encore une bonne récolte!
Temp: +6°
Vent: SO 10-15 noeuds
Ramassé: 1.7 tonnes
Coulé: 4.25 gallons (7.25 total)
Production: 18 cannes de sirop (#24 - #41)
Une autre bonne récolte aujourd'hui! La production augmente tranquillement. On peut même dire qu'aujourd'hui, j'avais la broue dans le toupet... Ce qui n'est pas peu dire pour un gars chauve...
Nous avons canné une partie de ce que l'on a coulé et mis en attente le restant pour les journées où cela ne coulera pas et où on sera un peu moins occupé. On se servira de ce sirop pour faire de la tire, du sucre ou le baratter
en beurre. Même dans une minuscule opération comme la nôtre, tout est
une question de gestion de temps... Nous ne sommes que deux à
tout faire...
Le nombre de cannes augmente.
La récolte de l'eau
d'érable nous prend environ 1heure et 20 minutes à Suzanne et à moi. On doit maintenant porter des raquettes car la neige ne
nous porte plus et on cale, c'est fatiguant et assez frustrant.
Avec des raquettes ca va mieux.
On s'attend à une autre bonne journée demain!
lundi 27 mars 2006
Une pluie de gouttes sous un soleil radieux
Temp: +5°
Vent: SO 5-10 noeuds
Ramassé: 2 tonnes
Coulé:
Production:
Enfin les conditions étaient propices et les érables ont coulé! Gouttes à gouttes... Il suffisait de se promener dans l'érablière pour entendre les gouttes qui tombaient dans les chaudières une à une. En se fermant les yeux on aurait pu facilement croire à la pluie... Et tout cela sous un soleil radieux! Quant on sait que pour chaque litre de sirop d'érable, il faut environ 40 litres d'eau, on imagine le nombre de gouttes qui remplissent chacune de nos 350 chaudières!
Demain on bouille!
dimanche 26 mars 2006
Malgré tout, on coule!
Temp: +5°
Vent: Léger
Ramassé:
Coulé: 1.5 gallon
Production: 12 cannes de sirop (#12 - #23)
Belle journée ensoleillée, les deux pitous profitent
du soleil sur la galerie... Mais pour nous, tout n'est pas idéal,
car il n'a pas gelé ou presque la nuit passée. Les érables
coulent très timidement. On ne ramassera même pas.
On
en profite pour bouillir toute l'eau qui nous reste dans notre
réservoir. Ceci nous permettra de faire une nouvelle
coulée. Tranquillement notre production augmente. Après
avoir mis en canne, c'est la corvée nettoyage: La panne, le
réservoir... On sera fin prêt pour le prochain coup d'eau.
Nous
ne sommes pas les seuls à ressentir ce temps mort, on reçoit la
visite de Rachel, Albert et Robert de l'érablière du fleuve.
Comme ils n'étaient pas trop occupés, ils en ont profité pour
faire la tournée des cabane à sucre.
Les prédictions météo pour la
nuit prochaine et demain semblent très favorables, on devrait être bon
pour se remettre à l'ouvrage.