dimanche 8 avril 2007
Cadeau du lapin de Pâques...
Temp: +4°
Vent: SO 20km/h
Ramassé: 2 tonnes
Coulé:
Total: 9 coulées (21,5 gallons)
Production: 24 pains de sucre et 32 contenants de tire
Après les hauts et les bas d'hier, j'avais planifié une journée plus tranquille pour Pâques. Au menu, faire des pains de sucre, de la tire et préparer du beurre pour être baratté le lendemain... Je voulais vraiment qu'Elvis et Martine puissent voir plusieurs aspects de la transformation. Ce fut réussi!
La fille et son fier Papa brassent le sucre
Une fois les moules de sucre remplis, Elvis voudrait bien manger ce qu'il reste
Dans l'après-midi, on a fait cuire la tire et nous l'avons mis dans les contenants
Encore un fois, la tradition n'a pas manqué, on a eu beucoup de visite... Certains avaient les yeux petits... Ils s'étaient levés avant que le soleil ne se montre, pour aller cueillir de l'eau de Pâques dans le ruisseau sur notre lopin de terre. Étant avec Suzanne le propriétaire de ce ruisseau aux propriétés presque miraculeuses, je peux me permettre de rester couché le matin de Pâques... Je suis béni à l'année longue...
Un fois la visite partie, pendant que nous préparions le souper, Elvis a décidé d'aller faire une tournée des chaudières. Il est revenu en nous disant qu'il fallait absolument courir, car plusieurs chaudières étaient sur le point de déborder... Nous voilà repartis! Un cadeau du ciel, de l'eau, de l'eau, de l'eau...
Après le souper qui a fini très tard, car on avait commencé à manger vers 20:30, il a fallu retenir Elvis... Il voulait allumer l'évaporateur et bouillir une partie de la nuit... Le pauvre, il avait mangé un peu trop de sucre... Un peu déçu, il s'est contenté d'aller contempler l'évaporateur et d'essayer d'imaginer comment il pourrait l'utiliser pendant le restant de l'année en le modifiant un peu pour pouvoir fabriquer des boissons alcooliques à base de fruits des champs...
samedi 7 avril 2007
L'enfer ou le paradis...
Temp: +3°
Vent: SO 30km/h
Ramassé: 1 tonne
Coulé: 3 gallons
Total: 9 coulées (21,5 gallons)
Production: Tire sur la neige
La journée avait vraiment mal commencé... D'abord je viens pour partir avec le jeep de la maison, pour m'apercevoir que j'ai une crevaison... Je m'en vais à la cabane avec la citrouille, j'essaie d'enlever la souffleuse sur le tracteur, petits problèmes avec les connections hydrauliques, obligé de consulter les Vonvons... Je sais je sais, je ressemble au gars des Arpents Verts... Mais cela ne s'arrête pas là, Le gendre va chercher Suzanne à la maison avec la citrouille, ils reviennent et parlent tellement, qu'ils prennent le fossé... Obligé d'aller les déprendre avec le tracteur. J'arrive là, la moitié du village les a vus et quelqu'un leur a dit: "Hé les twits il y a un treuil sur cette patente..." J'arrive ils se sont dépris... D'après des témoins, mon vocabulaire religieux pouvait être entendu dans toutes les érablières, comme a pu si gentiment en témoigner ma soeur adoptive Louise dans les commentaires d'hier...
Mais c'est pas fini... Je promets à la visite que je vais faire de la tire sur la neige... Malgré la présence de ma liseuse de thermomètre officielle, Gaétane, je me trompe, la tire pénètre toute dans la neige. Obligé de la faire chauffer de nouveau, sous les sarcasmes... "Georges va en chercher au dépanneur... Ils en ont de la bonne..."
Cétait aussi la première fois que l'on courait avec le tracteur. En tout avec la visite on était huit... J'avais de la misère à fournir, j'essayais d'aller vite et je renverse un 5 gallons d'eau sur moi en voulant le mettre dans le baril... Comme vous pouvez le constater, c'était la partie "Enfer" de la journée...
Le Paradis, c'était tout le restant... Les enfants avec nous, qui s'occupent de chauffer l'évaporateur et qui enfin peuvent partager notre passion pour les sucres. Le plaisir d'avoir des gens qui viennent nous visiter et nous aider à ramasser. Le plaisir de socialiser en mangeant de la tire sur la neige au soleil sur la galerie. Un bon repas en bonne compagnie!!!
Le soir venu, personne n'aurait pu entendre des sacres dans l'érablière, les oiseaux n'avaient plus peur... Les écureuils pouvaient enfin quitter leur tanière. Mon calme olympien était revenu et je rendais grâce à la vie de m'avoir si gâté!!!
Martine et Elvis devant l'évaporateur
Chauffe-moi cela le gendre...
Martine et Nora semblent aimer ma tire...
Gerald a choisi la tire, Danny hésite entre la bière et la tire...
Elle est belle ma tire...
Rodrigue et Elvis discutent du Big Bang...
En fin de compte je crois bien que le "Paradis" a gagné, c'était une belle et bonne journée...
vendredi 6 avril 2007
On reprend du service...
Temp: +3°
Vent: SO 50km/h
Ramassé: 1,7 tonnes
Coulé: 3 gallons
Total: 8 coulées (18,5 gallons)
Production: 23 cannes (105-127)
La journée ne semblait pas trop prometteuse, il faisait froid le matin, il ventait, il poudrait... Tout d'un coup le soleil s'est pointé et tout a changé.
C'était une grande occasion aussi. Pour la première fois un des 3 enfants, ma fille Martine a pu venir avec son conjoint Elvis faire les sucres avec nous. Comme futurs héritiers de la tradition, j'aimerais bien que Martine, Bruno et Marie Soleil, la fille de Suzanne puissent un jour prendre la relève à la barre de ce conglomérat mondial qu'est la cabane à sucre de Georges et Suzanne... Elvis, étudiant au doctorat en physique, devrait peut-être réussir à maîtriser la complexité de l'évaporateur! Mais je reconnais que venir de Montréal à l'Isle n'est pas toujours facile, avec les exigences du travail qu'ont les 3 enfants, Martine qui travaille en finances, Bruno qui navigue comme moi et Marie Soleil étudiante à la maîtrise en sociologie et future ministre du patrimoine.
Comme toute grande occasion affecte un petit peu mon calme olympien, j'avais oublié ma caméra, donc pas de photos... Martine en a pris plusieurs, mais j'ai aussi oublié sa carte mémoire...Je compte bien me reprendre aujourd'hui...
On a bouilli jusqu'à tard le soir, pour pouvoir mener à bien notre huitième coulée...
Demain, grosse journée! Au menu, beaucoup de visite, de la tire sur la neige et des pains de sucre...
jeudi 5 avril 2007
De la neige, de la neige...
Temp: 0°
Vent: E 25km/h
Ramassé:
Coulé:
Total: 7 coulées (15,5 gallons)
Production:
Les années se suivent et ne se ressemblent pas... L'an dernier, à pareille date, on était en train de tout laver, car la saison était terminée... Avec ce dernier soubresaut violent de l'hiver, nous pouvons encore espérer quelques bonnes coulées, d'ici quelques jours.
Les chaudières sont recouvertes de neige
Du printemps, nous sommes retournés en plein hiver...
En attendant, tout est au repos, on est au poste prêt pour "Mère-nature"!
mercredi 4 avril 2007
Les chemins de ramasse...
Temp: +2°
Vent: E 30km/h
Ramassé:
Coulé:
Total: 7 coulées (15,5 gallons)
Production:
Les dernières années, j'ai toujours ramassé l'eau avec la motoneige qui tirait le baril sur une traîne. Avec l'achat du tracteur, le printemps dernier, nous avons commencé à garder les chemins d'accès et le tour de la cabane bien nettoyés. Ceci a eu un effet inattendu qui nous a forcé à évaluer de nouveau notre façon de procéder. En effet, les chemins autour de la cabane sont vite revenus sur la terre battue, ce qui pose un problème quand on tire un baril plein d'eau d'érable...
Chemin nouvellement dégagé et chemin entretenu tout l'hiver au loin.
J'ai donc pris la décision de souffler tous mes chemins de ramasse. Ce ne fut pas facile, car la neige avait été compactée tout l'hiver par la citrouille et la motoneige. Mon petit Massey-Ferguson de 30 forces en a travaillé un coup... L'hiver prochain ma tactique sera différente, je ne taperai pas mes chemins avec la citrouille et la motoneige, ce qui rendra le soufflage beaucoup plus facile...
Le long de la falaise!
Évidemment le mauvais sort me suit de près... Il y a deux semaines, quand j'ai enlevé les chenilles de la citrouille, il est tombé 35cm de neige. Maintenant que tous mes chemins sont soufflés et que je peux enfin ramasser avec le tracteur et un baril dans une remorque sur roues, voila qu'on nous annonce 25cm de neige pour demain... Je suis chanceux...
mardi 3 avril 2007
Un peu de neige...
Temp: +1°
Vent: NE 20km/h
Ramassé:
Coulé: 3 gallons
Total: 7 coulées (15,5 gallons)
Production: 24 cannes (81-104)
Nous nous sommes réveillés avec de la neige au sol... Malgré que les érables sont demeurés très tranquilles, il y avait beaucoup à faire. Beaucoup d'eau à bouillir. Nous avons dépassé notre production de l'an passé, mais pas encore celle de 2005. Au moins la température reste froide, ce qui nous fait espérer que ça va couler encore.
La neige recouvre les couverts
Comme à l'accoutumée, les journées qui sont décevantes sur le plan du coulage sont fertiles en visite. Tour à tour, Albert et Robert sont venus nous voir, puis une première en 2007, les Vonvons au complet qui sont venus vérifier si mes standards d'opération étaient acceptables... Je crois avoir obtenu sans problème une bonne note. De la visite rare, Lucette Sigouin et Agnès Vézina sont venues dîner à la cabane...
De la visite...
Dans l'après-midi, je me suis attaqué à la tâche monumentale de souffler la neige des chemins de ramasse... Plus de détails demain!
lundi 2 avril 2007
C'est moche!
Temp: 0°
Vent: NE 20km/h
Ramassé:
Coulé:
Total: 6 coulées (12,5 gallons)
Production:
Mélange de pluie et de neige, ça ne coule pas! Certaines obligations nous retiennent à la maison, on reprend le bouillage demain...
dimanche 1 avril 2007
De l'eau, de l'eau...
Temp: +7°
Vent: NE 10km/h
Ramassé: 2,75 tonnes
Coulé: 2,9 gallons
Total: 6 coulées (12,5 gallons)
Production: 21 cannes de sirop (060-080)
Hier, bien assis sur ma galerie à faire du social, croyant dur comme fer que les érables ne coulaient pas, je n'ai prêté qu'un oreille distraite à Gerald qui me disait que même si beaucoup de chaudières étaient vides ou presque, certaines avaient une bonne quantité d'eau dedans...
Ce matin, vers 10h30, je vais vérifier mes chaudières, et qu'elle n'est pas ma surprise de voir que certaines étaient sur le point de déborder... On a donc du ramasser avant le dîner et une deuxième fois vers 16:00. Une bonne récolte... La prochaine fois, je vais écouter ceux qui viennent si gentiment nous aider...
Suzanne la broue dans le toupet... en train de courir les chaudières...
Ensuite, il a fallu allumer l'évaporateur, boullir et après le souper on a pu couler et mettre en cannes. Il me reste encore pas mal d'eau bouillir demain.
Quand on bouille les chiens n'ont pas le droit de rentrer dans la pièce où est l'évaporateur,
mais Mazout a beaucoup de difficulté à rester dans la cabane à bois...
Si je ne mentionne pas les malheurs qui sont arrivés à la tire que j'ai fabriquée hier, je sais que je vais recevoir quelques téléphones, me disant que je ne parle pas de tout ce qui arrive à la cabane... J'en parlerai donc demain...
samedi 31 mars 2007
De la bonne tire et du social...
Temp: +3°
Vent: SW 20-30 km/h
Ramassé:
Coulé:
Total: 5 coulées (9,6 gallons)
Production: 30 contenants de tire
La journée a encore une fois été très froide, les érables ont à peine coulés... Mais qu'importe, on a fait de la tire...
Le sirop chauffe pour se transformer en tire...
Notre production a été mise en pot
Encore une fois aujourd'hui, la cabane s'est révélée être le centre de notre vie sociale. Beaucoup de visite... C'est bien agréable...
vendredi 30 mars 2007
Deux belles coulées
Temp: +6°
Vent: SW 10-15 km/h
Ramassé:
Coulé: 4 gallons (2 coulées)
Total: 5 coulées
Production: 15 cannes (045-059)
La journée a commencé tranquillement, après une matinée nuageuse, le soleil a enfin daigné se montrer avant le dîner. Mais c'était trop tard pour les érables, il n'ont presque pas coulé, cela ne valait même pas la peine de courir. Cela nous a quand même permis un dîner dehors au soleil sur la galerie à regarder le fleuve... Le bonheur...
L'ouvrage n'a quand même pas manqué, on a bouilli pour 2 coulées, une que nous avons mis en cannes et l'autrequi sera transformée en tire demain.
on commence à mettre le sirop en boites.
Le sirop attend pour être transformé en tire demain matin.