mercredi 7 avril 2004
Ici on produit...
Temp: +5°,
Ramassé: 1⅓ tonne
Coulé: 4 gallons
Production: 16 cannes de 540ml + 2 gallons de sirop cuit en beurre
Encore une bonne journée aujourd'hui, On a fait deux coulées, la première a été mise en cannes. La deuxième a été mise sur le poêle à bois pour être montée à 233° en préparation de faire du beurre. Puis sous l'oeil attentif de Vonvon #1, nous l'avons écumée, recouverte d'un petit peu d'eau en jet très fin et enfouie dans la neige. Demain matin, tout devrait être prêt à baratter, pour faire du magnifique beurre d'érable, exempt de cristaux de sucre comme au premier essai. On verra...
On a couru les érables vers 16h00 avec l'aide d'un visiteur rare, Raymond Barbeau. Merci encore!