Ici on produit...

Temp: +5°,

         Ramassé: 1⅓  tonne

          Coulé: 4 gallons

          Production: 16 cannes de 540ml + 2 gallons de sirop cuit en beurre

Encore une bonne journée aujourd'hui, On a fait deux coulées, la première a été mise en cannes.  La deuxième a été mise sur le poêle à bois pour être montée à 233° en préparation de faire du beurre.  Puis sous l'oeil attentif de Vonvon #1, nous l'avons écumée, recouverte d'un petit peu d'eau en jet très fin et enfouie dans la neige.  Demain matin, tout devrait être prêt à baratter, pour faire du magnifique beurre d'érable, exempt de cristaux de sucre comme au premier essai. On verra...

On a couru les érables vers 16h00 avec l'aide d'un visiteur rare, Raymond Barbeau.  Merci encore!