jeudi 14 avril 2011
On se reparle au printemps 2012!!!
Temp: +9°c
Vent: NNW 26 km/h
Aujourd'hui, on a terminé le rangement des bacs de couverts, on a lavé le réservoir d'eau d'érable, rangé la motoneige, enlevé les chaînes sur le tracteur et fini de serrer toutes les bricoles associées au temps des sucres... C'est vraiment la fin.
Cette saison, on a coulé 27 gallons de sirop d'érable, ou 116,5 litres. Ce n'est pas notre meilleure saison, mais c'est loin d'être notre pire... Nous sommes, comme toujours, très satisfaits, puisque pour nous le plaisir de faire les sucres est notre préoccupation première!!!
À tous ceux qui suivent nos aventures, un gros merci, et un autre encore plus spécial à ceux qui ont eu la gentillesse de nous faire des commentaires. On aime toujours avoir des nouvelles de nos lecteurs!
Quant à nous, la cabane va se reposer un peu, mais nous y serons très souvent, à cause des animaux et de l'atelier de ma belle Suzanne!
À la saison prochaine!
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La cabane va se reposer!
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mercredi 13 avril 2011
On lave encore!
Temp: +5°c
Vent: NE 15 km/h
Journée grise et mouillée. J'en ai profité pour finir de laver tout l'évaporateur, et de le remettre en mode "attente" jusqu'au printemps prochain. Suzanne était partie sur la terre ferme aujourd'hui, j'étais donc seul à la cabane.
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| L'évaporateur scintille! |
Demain on devrait terminer le nettoyage et le remisage. On en profitera pour faire le bilan de notre production!
mardi 12 avril 2011
On lave!
Temp: +10°c
Vent: SSO 25 km/h
Beau soleil en début de matinée, on en profite pour aller voir la chute avant de commencer à laver.
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Suzanne et Mazout près de la chute |
Après ce petit intermède, on s'est mis à l'ouvrage. On a eu quelques petits ennuis techniques avec la machine à pression, mais on a fini pas tout régler et je suis fier de rapporter que la "patante" s'est très bien comportée et le lavage des chaudières s'est fait sans pleurs et grincements de dents!
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À l'ouvrage!
Comme notre attention était plus portée sur les tâches à accomplir, les chèvres en ont profité pour se faire dorer au soleil...
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Dernière coulée!
Temp: +7°c
Vent: Calme
Coulé: 13 litres
Produit: 28 pains de sucre
Comme notre sirop a commencé à foncer un peu, on a décidé de faire notre dernière coulée en sucre d'érable. Après un brassage vigoureux, on a eu une belle production.
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Une fois coulé, le sirop est recuit jusqu'à la bonne température pour le sucre. |
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On transfère le tout sur un lit de neige et puis on brasse, on brasse et on brasse! |
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Le temps est venu de tout transférer dans les moules... |
Demain opération lavage des chaudières, chalumeaux et couverts, de l'évaporateur et de tout le bataclan... En plus de toutes les autres choses que ma belle Suzanne va décréter ayant aussi besoin d'être lavées, frottées, astiquées, polies, et rangées...
lundi 11 avril 2011
Adieu Raymond!
Temp: +7°c
Vent: calme
Ce matin on se prépare à faire notre dernière coulée. On aimerait souligner le départ de Raymond Barbeau en décembre dernier. Raymond venait à notre cabane à chaque printemps pour y faire sa provision de "réduit" qu'il congelait pour ses petits boires de l'année!
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| À ta santé mon cher Raymond!!! |
Raymond, on t'a manqué cette année... Mais on prend un petit verre de réduit à ta santé! Où que tu sois, je suis sûr qu'à cet endroit, les érables coulent tout le temps!
Bon vent!