Articles populaires – La Cabane à sucre de Georges et Suzanne

20 mars 2005

On entaille!

Temp: +4 °, Une belle journée! Suzanne et moi avons commencé à entailler nos érables. En tout aujourd'hui on a réussi à poser 299 chaudières sur un total de 350. L'an passé, nous en avions mis 300. En espérant qu'à nous deux on puisse suffire à la tâche...

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24 mars 2011

Sur la terre ferme!

Temp: +1°c. Vent: N 20 km/h Aujourd'hui Suzanne et moi avons pris le vol du matin d'Air Montmagny, pour se rendre sur la terre ferme. Nous avions tous les deux des engagements sur la terre ferme... De retour à l'Isle en fin d'après-midi, pour constater...

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25 mars 2011

Une bonne ramasse!

Temp: +3°c Vent: SO 25 km/h Ramassé: 390 litres. Encore une fois, on ne s'attendait pas à ramasser aujourd'hui, mais le soleil a été plus fort que prévu et les érables ont coulé. La ramasse a été pas pire, mais on a jeté plusieurs morceaux de glace. Un...

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19 mars 2005

Le temps des Sucres approche!

L'arrivée du printemps signale pour nous au Québec, l'approche du Temps des Sucres. L'an passé, vous avez pu suivre nos multiples pérépéties, lors de notre première saison avec notre petite Cabane à Sucre. Cette année, fort de notre grande expérience...

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28 mars 2011

Maigre ramasse et controverse...

Temp: +1°c Vent: SO 30 Rafales à 48 km/h Ramassé: environ 200 litres Ils annoncent du temps propice aux sucres pour les prochains jours. Il fallait donc préparer nos chaudières. Nous n'avons pas eu le coeur de jeter toute la glace par terre. On l'a donc...

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17 mars 2009

Où est le soleil?

Temp: 2°cVent: O @ 10 km/h On nous avait promis une journée ensoleillée... Mais les nuages sont venus voiler cette lumière et cette chaleur. Quel dommage. Les érables n'ont pas dégelé avant 13:00... On ne peut pas dire que cela a coulé... On a quand même...

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19 mars 2009

L'évaporateur est en fonction.

Temp: 7°cVent: SO @ 30 km/h Ramassé: Malheureusement, il n'a pas gelé la nuit passée, et malgré la belle journée, les érables ont très peu coulé. Il faut quand même dire que nous sommes encore tôt dans la saison. Mais on a toutefois réussi à remplir l'évaporateur...

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27 mars 2009

Retour temporaire à l'hiver!

Temp: +7°cVent: SO @ 30 km/h Ramassé: Coulé: 7.5 litresProduit: 13 cannes (33-45)Total: 25,5 litres(3 coulées) La neige qui nous attendait ce matin à notre arrivée à la cabane n'est pas demeurée au sol très longtemps. Elle s'est mise à fondre assez vite....

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31 mars 2009

Un peu d'eau d'érable!

Temp: 8°cVent: ENE @ 15 km/h Ramassé: 250 litresCoulé:Produit: Total: 25,5 litres(3 coulées) La journée s'annonçait pas pire, les érables avaient commencé à couler assez tôt. Mais j'ai dû me dépêcher, puisque j'ai malheureusement été obligé de vider à...

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4 avril 2009

C'est mort!

Temp:3°cVent: NE @ 40-60 km/h Ramassé: Coulé: Produit: 18 contenants de tire et 15 petits pains de sucreTotal: 44,5 litres(5 coulées) Inutile de dire que les érables n'ont pas coulé... Le vent les avait secoués toute la nuit. On en a profité pour faire...

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12 avril 2009

Pas du chocolat, des pains de sucre de Pâques...

Temp: 8°cVent: NO @ 10-20 km/h Ramassé: Coulé: Produit: 27 pains de sucre + tire sur la neigeTotal: 54,5 litres(6 coulées) Nous avons brisé la tradition et fait des pains de sucre au lieu du chocolat pour Pâques... Pourquoi pas! On a chauffé notre sirop...

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13 avril 2009

Ramasse inattendue!

Temp: 11,5°cVent: NO @ 10-20 km/h Ramassé: 325 litresCoulé: 11,5 litresProduit: 20 cannes de sirop (79-98)Total: 66 litres(7 coulées) Malheureusement les enfants ont du partir... C'est la vie! La ramasse s'est donc effectuée un peu plus lentement. Mais...

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30 mars 2011

Les premières oies blanches!

Temp: +6°c Vent: SSO 15km/h Coulé: 12 litres Produit: 22 cannes. Ramassé: 340 litres. Pendant que je bouillais la récolte d'hier, Suzanne mettait en boîte une partie des cannes produites depuis le début de la saison. Comme c'est une récolte qui vaut son...

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31 mars 2011

L'eau semble moins sucrée!

Temp: +6°c Vent: N 6 km/h Coulé: 9,5 litres Produit: 17 cannes Ramassé: 310 litres Avec toute l'eau que nous avions ramassée, on pensait couler et qu'il nous en reste pas mal... Mais non, ce matin je bougonnais, la température ne montait pas, pourtant...

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1 avril 2011

Les érables se reposent!

Temp: +1°c Vent: NE 35km/h Coulé: 13 litres Produit: 23 cannes. Journée un peu moche, les érables n'ont pas coulé du tout. Congé de ramasse!!! Nos dos ne s'en plaignent pas! On a quand même bouilli l'eau récoltée hier, mis la production en cannes et fait...

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11 avril 2004

Pâques sucrée, sans chocolat !

Temp: +4° Ramassé: 1 ½ tonne Coulé: 2¼ gallons Production: 31 contenants de beurre d'érable et 18 cannes de sirop On s'est décidé et on s'est essayé tout seul. Nous avions divisé notre batch en deux. Le premier barattage a été très long, et on a eu de...

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8 avril 2004

La marée monte!

Temp: +6°, Ramassé: Coulé: 2⅓ gallons Production: 19 cannes de 540ml + 32 contenants (250ml)de beurre Enfin, on a réussi notre beurre d'érable. Grâce à la coopération d'Anna et du reste des Vonvons, on a pu remplir 32 petits contenants de beurre d'érable....

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2 avril 2004

Du sucre en panique...

Temp: +2°, très venteux (NE) Ramassé: Coulé: Production: 12 pains de sucre (1.5 lbs) Sur ces photos, j'ai mon air habituel, calme comme le Grand Sphinx d'Egypte... Mais détrompez-vous, je venais d'être victime d'une attaque de panique telle que seul l'arrivée...

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11 avril 2011

Adieu Raymond!

Temp: +7°c Vent: calme Ce matin on se prépare à faire notre dernière coulée. On aimerait souligner le départ de Raymond Barbeau en décembre dernier. Raymond venait à notre cabane à chaque printemps pour y faire sa provision de "réduit" qu'il congelait...

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12 avril 2011

Dernière coulée!

Temp: +7°c Vent: Calme Coulé: 13 litres Produit: 28 pains de sucre Comme notre sirop a commencé à foncer un peu, on a décidé de faire notre dernière coulée en sucre d'érable. Après un brassage vigoureux, on a eu une belle production. Une fois coulé, le...

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12 avril 2011

On lave!

Temp: +10°c Vent: SSO 25 km/h Beau soleil en début de matinée, on en profite pour aller voir la chute avant de commencer à laver. Suzanne et Mazout près de la chute Après ce petit intermède, on s'est mis à l'ouvrage. On a eu quelques petits ennuis techniques...

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31 mars 2004

Un pont pour les Vonvons

Même si notre petite chute semble encore dormir, il ne faut jamais oublier le proverbe: "Méfiez-vous de l'eau qui dort!". Les Vonvons l'ont appris à leurs dépens... Il a fallu l'aide d'un gros gros tracteur pour sortir de sa fâcheuse situation, un petit...

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14 avril 2011

On se reparle au printemps 2012!!!

Temp: +9°c Vent: NNW 26 km/h Aujourd'hui, on a terminé le rangement des bacs de couverts, on a lavé le réservoir d'eau d'érable, rangé la motoneige, enlevé les chaînes sur le tracteur et fini de serrer toutes les bricoles associées au temps des sucres......

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18 novembre 2011

Nouvelle Casserole!!!

Aujourd'hui nous avons reçu notre nouvelle casserole arrière! Les deux petites casseroles avaient été changées il y a quelques années, et maintenant c'est au tour de la grande de faire peau neuve. C'est donc le nouveau type, avec plis intérieurs et deux...

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4 novembre 2011

La visite d'Irène...

Temp: +8cVent: SW 15km/hr À la fin du mois d'août, nous avons eu la visite des restants de l'ouragan Irène... Nous avons perdu quelques érables et plusieurs conifères... Disons que le bûchage se fait dans un environnement moins contrôlé avec plusieurs...

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